potatissallad är gott

När vi grillade i lördags gjorde vi en jättegod potatissallad. Jag hittade receptet på aftonbladet. Det var ett trevligt alternativ till den traditionella potatissalladen - något för midsommaren kanske?

1 kg potatis
1 bunt färsk eller fryst grön sparris
2 knippor rädisor
1 rödlök
3 msk hackad gräslök
3 msk hackad dill

Dressing:
1 citron (skalet och saften)
1 dl kallpressad rapsolja
3 msk fransk eller svensk senap
Salt
Peppar

Gör så här:
Skrubba eller skala potatisen. Koka den klar, låt ånga av och svalna så att den går att hantera. Skär i tjocka skivor eller bitar. Skär bort den träiga nederdelen på färsk sparris. Fryst behöver inte ansas. Sjud 3 minuter i saltat vatten. Dela i långa bitar. Spola av rädisorna och dela i kvartar. Skala rödlöken och skiva tunt. Hacka gräslöken och dillen. Blanda dressingen. Tvätta citronen och riv skalet ner i en skål. Pressa i saften från citronen och rör ner senapen. Smaka av med salt och peppar. Vispa i oljan. Lägg potatisen och grönsakerna i en skål och strö över det gröna hacket. Ringla över dressingen.